据统计今年上半年北京市食品办公布的25期食品信息安全周报,发现在下架的70个批次不合格食品中,有超过4成存在漂白剂、色素、甜蜜素、防腐剂超标等问题。可以说,过度“美容”已经成了本市食品不合格的主要原因。
一、类别:
在70个批次的下架食品中,果脯蜜饯类高居榜首,占15个批次;排名第二的是调味面制食品,占了8个批次。
所谓调味面制食品,顾名思义,就是以面粉为主要原料,完全靠添加剂调味,“做”出牛肉、羊肉、鸡肉等味道的食品。在很多中小学附近的小超市、小卖部,牛羊配、麻辣条、牛排王这类食品是吸引学生的“法宝”。平均每份0.5元—1元的价格,对于靠零花钱消费的学生们来说,实在是最佳零食。
二、分析:
“果脯蜜饯类食品均为腌制或者风干的,为了延长保质期,部分厂家会过量使用添加剂。”营养师赵之敏告诉记者,厂家贪便宜,选用次品果实作原料,也需要用添加剂来增色。
至于调味面制食品,赵之敏表示,里面除了面粉就是添加剂,谈不上什么营养。“这类调味食品多数由一些小工厂加工生产。为了使味道更重,在生产过程中也会使用大量添加剂。”
三、问题 :4成食品二氧化硫超标
在下架食品中,具有漂白、防腐功用的二氧化硫超标问题最严重,占比高达40%;位居第二的是甜味剂,甜蜜素和糖精钠超标占比达27.14%。
此外,色素超标和重金属超标的占比都达到了7.14%。还有部分下架食品被检出了沙门氏菌等有害致病菌。
四:分析:
北京某食品厂食品检测室负责人苏女士告诉记者,食品追求好的卖相、更长的保质期以及更好的人造口味,是漂白剂、甜味剂以及色素被过量使用的主要原因。
四、销售地 :
五、个体超市最不靠谱,在70个批次的下架食品中,个体小店和批发市场的个体摊位成了“重灾区”,共检出不合格食品28个批次。当然像西单商场、华普超市这样的知名商超也榜上有名。另外,朝内南小街菜市场也4次登上黑榜。
六、总结:
食品安全专家董金狮表示,食品添加剂超标,消费者难以通过肉眼来识别,因此应尽量到大型、正规的商超购买食品。家长最好避免给孩子购买话梅、调味面制品等食品。这类食品中所含的二氧化硫、甜味剂以及色素,即使不超标,大量食用也会影响孩子的发育。
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