从苏丹红、三聚氰胺到毒大米，从地沟油、农药火腿到石蜡火锅底料，从毒豇豆、多宝鱼到瘦肉精，再到激素奶粉以及各类危害人体健康化学物质含量超标。近年来，问题食品屡屡出现，食品安全事件频发，已经成为社会的一大公害。每一个问题食品的曝光，总是牵动着公众的神经;每一次食品安全事件的发生，总是引发公众对于安全食品的期待。

然而，食品安全检测、监管中的“检测无门”，着实让相关部门尴尬，也让人们为食品安全捏了把汗。比如，最近引发公众强烈关注的“奶粉激素风波”，一边是无数消费者的焦急等待，一边却是工商、质检等部门表示 “此事不归我管”、“没有该检测项目”。如果说“问题奶粉”的出现给消费者带来的是恐慌的话，那有关部门的“无关回应”和“检测无门”，则暴露了食品安全的软肋：在一个食品安全频发并引起广泛关注的年代里，对一些食品安全的监管使用，却处于空白。实际上，回想一下，很多食品安全事件正是因为“检测无门”，而延误了最佳防范时机，不仅让老百姓健康受损，也给整个食品行业带来沉重打击。

食品安全，关乎老百姓的生命健康，关乎下一代的健康成长，可是为什么面对着公众质疑的食品，食品安全检测却总是不赶趟、慢半拍?毋庸讳言，食品安全检测在有的地方一直处于休眠甚至是混乱状态。中央下拨的食品安全检测专项款被挪用，地方配套资金成了“空头支票”，食品安全项目进展缓慢，或沦为“半拉子工程”;上百万元的检测设备躺着睡大觉，成了应付上级检查“面子工程”和“摆设”;更有甚者用专款建办公大楼、购买小车。此次被曝光的河南农产品质量安全检验检测体系项目资金被挤占挪用，正是典型的例子。

一边是食品安全事件此起彼落，食品安全检测遭遇“检测无门”，一边是巨额食品安全检测款项被挪用，检测设备成“摆设”，两相比较，实在是令人痛心疾首。我们不禁要问，这么大的监管漏洞为什么现在才发现?上级检查到底检查了什么，是不是仅仅走了一个过场?责任链条上的每一个环节是否都应好好反思和反省，为什么有的人把食品安全检测、监管视为儿戏?种种监管不作为、乱作为，再一次敲响警钟：对监管的再监管再不能无动于衷、后知后觉，再不能让公众的健康成为问题食品的试剂、试验场，再不能让公众为问题食品买单。

如今，中外食品安全都已进入高风险时期。一方面，人们对食品安全的要求与标准在不断提高;另一方面，即使食品生产企业个个“优良”、食品样样“达标”，也可能因为一些新技术的运用、环境因素的改变、添加剂的使用，使食品成为健康凶手。这意味着，作为食品安全的卫士，既应该做好“救火员”，发现问题第一时间严厉监管，让生产问题产品的不良企业为问题食品和公众健康买单，惩前毖后;更应该当好“指示灯”，提高预见能力，让食品安检升级，从食品的生产到流通，再到销售，从农场到工厂，再到餐桌，监督各个环节，严把各个关口，让老百姓吃上安全、放心的食品。

民以食为天。食品安全是社会诚信的支柱之一，频繁发生的食品安全事件，不断冲击着监管伦理底线，冲击着人们对监管的信任，冲击着社会的诚信基石。食品安全遭遇“检测无门”，尴尬的不仅是居民，更尴尬的是监管部门，侵蚀的不仅是食品安全，还有整个社会诚信。