占全国面粉市场份额第一位的五得利公司陷入“硼砂门”的疑云未解。近年来,食品添加硼砂的事件屡屡上演,使得这一事件再度撩拨起人们的神经。
《每日经济新闻》记者梳理后发现,近年来,“硼砂事件”层出不穷。
2010年5月,湖南《长株潭报》报道称,不法商贩为使饺子皮更脆、口感更好,购入100公斤硼砂,在每天加工饺子时添加约2至3两硼砂。
今年4月,央视《第一时间》更是报道说,来自河南郑州、新乡地区的部分沙琪玛加工厂,在制作过程中加入硼砂,以增加糕点蓬松度和色泽。经检测,这些沙琪玛中均含有硼砂,最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量达到了4.62克,而在正常情况下,成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
今年6月份始,广东的一家媒体也报道称,有商贩经销猪肉时,从药店购进硼砂,并以硼砂、盐兑水,浸泡猪肉产品后进行销售。事发后,中山市工商局对上述猪肉档进行查处,广东质量监督食品检验站(中山)检测,该猪肉档抽检的猪肉产品里检验出硼酸与硼砂(以硼砂计)含量为35mg/kg。
硼砂是一种既软又轻的结晶物质,能增加口感的爽滑。“(硼砂)是四硼酸钠的俗称,添加后会有一种滑爽的感觉,但会对大脑、肝肾、皮肤黏膜造成一定伤害。”华中农业大学食品科技学院副教授谢定源说。
目前,我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
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