近日，深圳市市场监督管理局发布2026年第4期食用农产品质量安全抽检通告，全市共计抽检蔬果、畜禽、水产品2305份样品，其中86批次样品不合格。知名生鲜商超小象超市罗湖南湖分店在售鲜活桂花鱼（鳜鱼）检出国家明令禁用物质孔雀石绿，登上本轮水产风险黑名单，引发不少市民担忧。

一、事件详情：商超水产检出违禁致癌物，监管已立案调查

涉事主体为深圳象鲜科技有限公司罗湖南湖分公司（小象超市罗湖南湖店），抽检结果显示门店在售桂花鱼检出孔雀石绿；同门店基围虾同时检出四环素类抗生素残留超标，两项均属于典型食用农产品违法问题。

针对本次抽检问题，监管部门处置动作明确：立即对涉事批次桂花鱼下架、封存、溯源召回，排查上游水产供货商全链条；现场约谈门店负责人，指出进货查验、水产入库自检存在漏洞，要求全面整改品控流程；

该案正式立案取证，后续将依据《食品安全法》从严处罚，水产品检出孔雀石绿不适用首违免罚，情节严重可移送公安追究刑事责任。

二、科普：孔雀石绿是什么？为何水产全程严禁使用？

很多市民疑惑，小小的桂花鱼，为何会查出孔雀石绿？孔雀石绿是一种三苯甲烷类工业染料，杀菌抑菌效果强、成本低廉，早年被养殖户用来治疗水霉病、伤口溃烂，长途运输时添加还能大幅降低活鱼死亡率、卖相更好。早在2002年，农业农村部250号公告已将孔雀石绿列入食品动物永久禁用清单，养殖、运输、销售全环节严禁使用，水产品判定标准为不得检出。

长期食用危害不容忽视，孔雀石绿进入鱼体后会转化为无色孔雀石绿，脂溶性极强，在鱼肉内脏中长期蓄积、极难代谢；具备潜在致癌、致畸、致突变风险，长期摄入会损伤人体肝脏、造血系统，提升细胞病变风险；频繁摄入还会干扰人体正常代谢，引发慢性脏器损伤。

三、违规根源：利益驱使屡禁不止，终端商超品控存短板

业内透露，个别养殖户、水产中间商心存侥幸，偷偷添加孔雀石绿保鲜防病；而部分生鲜超市、前置仓存在进货把关松懈、进场快速抽检流于形式、源头溯源不完善等问题，导致违禁水产品流入终端货架。本轮深圳全市抽检中，沃尔玛、永辉、朴朴等多家商超也出现农残、兽药残留不合格情况，水产品违禁药物超标已是生鲜监管重点整治难点。

四、市民买鱼避坑实用技巧，简单几招避开问题鱼

看外观辨异常：鱼身、鱼鳍、伤口处莫名发蓝绿色、色泽暗沉发绿，大概率浸泡过孔雀石绿，直接不要购买；健康活鱼体表完整、黏液通透、无异常染色。优先选正规渠道大型商超、品牌生鲜平台、合规农贸市场溯源体系更完善，保留购物小票，出现问题方便维权索赔。

处理烹饪小习惯：活鱼买回家清水暂养数小时，宰杀去除鱼鳃、内脏、黑膜后充分高温烹煮，降低各类药物残留摄入风险。

发现问题积极举报：买到异常水产品，可拨打12315市场监管热线投诉举报，共同监督食品安全。

结语

食品安全无小事，水产品违禁药物整治是常态化监管重点。也提醒各大生鲜经营主体，严守进货查验底线，筑牢源头品控关口；消费者擦亮双眼理性选购，遇到不合格食材主动维权，守护餐桌入口安全。

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