馒头，作为最常见的主食之一，经常出现在我们的餐桌上，那我们几乎每天都在吃的馒头它安全吗？

近期，青田县市场监督管理局对早餐店内的包子、馒头进行监督检验，其中有2家早餐店内的馒头因检测出甜蜜素项目而判定为不合格。

执法人员向当事人送达检验结果告知书及检验报告，并进入场所开展检查，现场并未找到甜蜜素等可疑物品。同日，经过询问得知，添加普通白糖来增加馒头的甜味不仅成本高，且添加白糖之后馒头比较硬，不够蓬松，吃起来口感不好且卖相不诱人，为了吸引更多客户，通过添加甜蜜素，在增加馒头甜度的同时还能使馒头保持蓬松感，吃起来的口感会更好。

　　不少人可能会感到疑惑，甜蜜素作为一种常用的食品添加剂在坚果、饮料、果酱、凉果类等食品中都可以看到它的影子，为什么馒头内添加了甜蜜素就不“甜蜜”了呢？

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）对甜蜜素的使用范围和用量要求作了明确规定：甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg，在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg，在果酱、蜜饯、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg，在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg，在坚果类食品中的最大用量包括1.2g/kg（脱壳类）和6.0g/kg（带壳类）两种。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。

　　甜蜜素的甜度是蔗糖的30-40倍，消费者如果长期食用甜味剂超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。

　　建议食用零食的时候，尽量少食用甜蜜素贡献率高的食品类别如熟制坚果与籽类、蜜饯果糕、调味面制品。对果冻、饮料、冷冻饮品、面包糕点也应控制食用量，特别应注意不要用喝饮料代替喝水，不要把面包糕点当主食食用。

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