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皇帝的新装——谈食品安全岂能依靠“自我检测”
发布人:总经办  发表日期:2016-04-21

最近,多个省份市场监督管理局抽检多批次水产品检出禁药,涉及大型连锁超市,超市出现的问题水产品引起了市民的关注。

在养殖、流通、销售环节,均存在违规用药和未及时检出的风险抽样检测,那么,监管部门、超市、商家、养殖户是如何检测把关的?调查了解到,“市场自检”是目前保障水产安全的一个重要环节。但是一些超市的“市场自检”往往又是滞后的,等待检测出问题,往往水产品已经进了市民的肚子。

“自我检测”顾名思义,那就是自己监督自己。自己监督自己,恰恰是“检测结果”跑不赢市民肠道的主要问题。当养殖户“自我检测”后,那一定是没有问题的;当收购方“自我检测”后,那也一定是问题不大的;当销售方也“自我检测”后即使有问题,他们会说出来吗?当然,问题大的除外,因为他们也害怕闹出人命。问题是,如果不会一时半刻就中毒的情况,他们就不会宣布。

“自我检测”的管理模式其实就是一种放纵,这等于让养殖户、收购方、销售方说自己的产品有问题。在这个“王婆卖瓜”的时代里,谁会承认自己的产品有问题?所以说“自我检测”本身就是存在问题的。

据调查很多超市压根就没有购买检测设备或者有也是一个装饰,碰到执法检查需要检测的时候工作人员往往临时上阵,试剂失效或过期、试验操作不熟悉或不会,检测往往需要时间和金钱,你说超市真的会把所有的产品都拿去检测吗?一方面,这会影响销售,产品放在那里却不能销售。一方面,这增加了经营成本。即使,一些超市有检测设备,可是由于检测需要时间,对于甲醛、双氧水可及时出结果,而氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌操作繁琐,需要一二天时间才能出来检测结果。于是一些超市就一边销售一边检测。结果是很尴尬的事情,查出了问题的时候,市民购买的问题水产品就已经下肚了,这个时候的检测结果还有啥意义呢?

让老百姓吃上健康的鱼虾,不能指望“自我检测”,这就如同是一个笑话。一方面,我们需要加大对禁药的管理,既然是禁药为何能用到水产品的养殖上?这需要杜绝禁药流入养殖环节。一方面,需要由监管部门加大交叉检测、抽检力度或建立食品检查员制度,该政府做的事情别推给他们自己去做。再一方面,要做到没经检测的水产品决不允许一边销售一边检测。

“检测结果”为何跑不赢市民的肠道?确保安全就别指望“自我检测”了。王婆岂会自己说自己有问题。

 

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