食用油是人们生活的必需品，它是指可食用的动物或植物来源的油脂，常温下为液态，由于原料来源，加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、橄榄油、葵瓜子油和芝麻油等等。近年来，食用油的安全问题一直备受关注，不良商贩在食用油中添加了各种非食用或劣质油以次充好，对人们的食用安全造成了危害。

福州佳宸生物生产的食用油检测箱，包括酸价、过氧化值试纸，大麻油、巴豆油、桐油、矿物油、芝麻油纯度和劣质食用油检测一系列试剂，近期又新增了两种食用油检测试剂：食用油掺蓖麻油检测试剂盒（蓖麻油不能用于食用油）和食用油表面活性剂检测试剂盒（检测食用油是否为回收的油脂）。

食用油掺假原因一是不良商贩见利忘义，为了赚钱不择手段，另一方面执法部门执行力度不够，助长了商贩们的不良风气，如何保证食用油安全，职能部门必须严厉打击掺假问题，关注民生问题，加强监管力度，让老百姓吃上放心油。