《福建省食品安全条例》将于10月1日起正式施行。该条例对食品生产经营、监督管理、法律责任等方面做出明确规定。各地都采取了哪些措施来衔接条例的施行？近日，省人大常委会组织新闻媒体记者在福州、长乐等地就该条例施行的准备情况进行实地采访。

食品生产企业将上传食品安全追溯信息至政府平台

据条例规定，食品、食品添加剂、食品相关产品生产企业和从事食品、食品添加剂批发业务的经营者、大型食品零售企业、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房等应当按照规定建立电子台账，及时上传食品安全追溯信息。

采访中，记者在明一国际营养品集团随机扫描了一个位于“明一奶粉”包装上的二维码，随即查询到该产品从原料到食品加工再到生产销售的全过程。

记者了解到，下一步省食品药品监督管理等行政部门将建设包含食品生产经营者、食品信息、食品来源与流向等基础信息数据的食品安全信息追溯公众服务平台，并向社会公开。

“在食品安全追溯方面，企业应当做在前面。而此次法规要求建设食品安全信息追溯平台主要为了提供消费者查询渠道，另一方面也倒逼企业进一步规范生产经营。”省食品药品监管局食品生产安全监管处处长黄传水表示，实现追溯信息电子化将可以提高产品监管效率。“如果产品出现问题，我们可以实时查找流向，及时实施控制，减少不合格产品对消费者的伤害。”

据悉，目前由省食品药品监管局初步搭建的食品安全信息追溯管理系统正处于试运转阶段，已有1100多家食品企业上传相关信息。条例实施后，福建省将进一步完善平台建设，逐步实现食品安全从种植、养殖，到生产、加工、经营各个环节的全流程信息化追溯。

进一步推进食品生产加工小作坊实行核准制

食品生产加工小作坊的安全状况关系百姓民生。条例在总结原来小作坊监管经验的基础上，进一步完善了小作坊监管要求，明确小作坊核准制的相关细则，规范生产经营标准，明确违规处罚细则。

据长乐市市场监督管理局相关负责人介绍，自15年“小作坊专项整治行动”以来，长乐市取得核准证的小作坊共计60家，尚未达到核准标准的小作坊则仅颁发经营许可证。“我们目前正进行小作坊示范点建设工作，期望以点带面实现整个小作坊产业规范化。”

据悉，下一阶段福建省食品药品监督管理局将重点加强条例宣传工作，举办培训班，对小作坊业主进行全面培训。同时还将尽快制定小作坊核准办法，规范小作坊核准。

网络订餐将建数据库 加强商户资质把关

随着网络订餐平台的日益火爆，如何规范网络餐饮服务也逐渐成为各方关注的焦点。此次条例明确了网络订餐第三方平台提供者和入网食品经营者的责任和义务，进一步增强了法律法规的可操作性和执行效力。

在采访中，福建省食品药品监督管理局表示2017年已经开展全省网络食品药品安全“净网”行动，组织开展网络订餐食品安全监督抽查，通过案件查处、典型案例曝光等手段震慑不法分子。同时，我省将推进“以网治网”，推进“福建省互联网食品药品交易监管系统”建设，建立网络食品经营主体数据库，探索运用技术手段提供网络食品经营资质核查服务、定向监测发现违法线索，提供网络食品安全监管的技术能力。

网络平台饿了么表示，将及时向监管部门更新报备各地运营机构相关信息变化情况，继续加强对入网食品经营者的资质审核把关，构建严密的资质审查体系。对发现的资质不齐全商户，第一时间通报监管部门。

此外，福建省食品药品监督管理局也提醒消费者，订餐前要注意查看网络餐饮服务提供者是否按照规定公示食品经营许可证（或餐饮服务许可证）以及信息经营范围是否和平台发布的信息一致。如果发现商户资质不全信息不一致和超范围经营等情况可以拨打12331举报。订餐过程中要注意留存相关交易记录和证据，发生纠纷的时候可以先向第三方订餐平台的在线客服投诉，也可以拨打12331向当地的食品药品监管部门投诉。